2003.12.24のTopics

2003年12月24日のTopics　さぬきの夢2000こだわり店募集

うどん交流会の会場で「県庁の方に特にうけてます」と売ってる人が話していた新たなうどんCD「さぬきピッピUP」。高松冬のまつりでも登場していることもあってかKSB 瀬戸内海放送 地域ニュースでとりあげられています。振り付きの動画で見られますので、話の種にどうぞ。なお、いつもやってるのか分かりませんが、ジャンボフェリーの高松東港で乗船券発売開始のアナウンスの後に2曲とも流されていました。聞き慣れない放送してるなあと思ったらこれだったと…。

---

香川県が、噂されていた「さぬきの夢２０００こだわり店」の募集について19日に発表していました。以前の報道では20軒くらいってことでしたっけ？要件は

1. 香川県内に主たる事業所を有し、香川県内において、原料からうどんを製麺し、又は自社の製麺工場で製造したうどん生地から製麺し、かつ、これらのうどんを飲食させているうどん店であること。
2. 店内で提供するすべてのうどんは、年間を通じて、「さぬきの夢２０００」の小麦粉を１００％使用したものであること。
3. 「さぬきの夢２０００」の小麦粉を使用したうどんの製麺技術の向上に意欲的であること。

だそうです。認定店になったら県が責任もって高品質のものを安定して供給したりくらいはするんですかね。それにしても、19日に報道発表して、応募期限が25日必着というのは慌ただしいことで。うどん屋さんへの告知はもっと前からしてたんでしょうかね？

なお、来年度産さぬきの夢2000については、KSBニュースによると、11月に雨が多かったため播種がかなり遅くなったみたいです。県の農業技術・経営情報見ると12月5日ってのはぎりぎりみたいですね。遅播きはタンパク含量の上昇（＝蛋白含有率が9%を超えるとくすみが出てめんの色評価が低下する傾向が見られているH13.wenarc.069）と成熟遅延を招く（＝梅雨にあいやすくなる）そうですけど、どうなりますことやら。