1月31日の四国新聞に、かなくま餅、いしうす庵屋島店、千ちゃん、綾南町うどん会館の4軒がさぬきの夢2000こだわり店に認証されたとの記事が出ていました。昨年この話が出た頃には20軒程度選ぶってことだったんですけど思ったより少なかったのは、県の記者発表にある募集の条件のうち特に
(2) 店内で提供するすべてのうどんは、年間を通じて、「さぬきの夢２０００」の小麦粉を１００％使用したものであること。
というのが、普通のお店にはきつかったんじゃないかと思います。どうやったって全量をまかなうことは出来ないんだから、ブレンドの技術向上も重要だと思うんですけどね。4軒だけってのはアピール度が弱いような気もします。
昨日の夜放送されたNHK教育テレビ「今夜もあなたのパートナー：もっと知りたい！暮らしＱ＆Ａ」でうどんの作り方が特集され、香川ではさか枝、日の出製麺所、さぬき麺業のうどん教室が出ていました。リポートしていた今泉アナウンサーの日記で読むことの出来る取材裏話も面白いです（1月21日のところ）。うどんを全く噛まずに食べる人には一度お会いしてみたいなあ。
NHKでは、来週の「ひるどき日本列島」が香川からの放送のようで、2月5日には「遍路を迎える もてなしの心」と題して八十八庵の打ち込みうどんが出るみたいです。この時期はおいしいですよねえ。
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